羅皇 （秋鮭）
Specialty
羅臼漁協のこだわり
羅皇 - 羅臼のサケ
漁期：9月上旬～（変動あり）
世界自然遺産「知床」を有す羅臼は、日本有数の秋鮭の水揚げを誇る産地であります。
その羅臼の目利きの漁師が、一番美味しい時期の秋鮭の中から更に厳選した秋鮭を、知床羅臼銀毛鮭「羅皇」と名付けました。
羅皇
～知床羅臼銀毛鮭～
世界自然遺産「知床」の恵み、極上の秋鮭
雄大な知床連山を背景に広がる羅臼の海。この豊かな自然が育んだ秋鮭の中でも、特に選び抜かれたのが「知床羅臼銀毛鮭 羅皇」です。
羅臼の厳しい自然の中で育まれた羅皇は、身が引き締まり、脂が乗った極上の味わいが特徴です。鮭の中でも最上級のランク「銀」に分類される銀毛鮭のオスは、その希少性から大変貴重ですが、羅臼の漁師たちは、長年の経験と勘を頼りに、最も美味しい時期に獲れた銀毛鮭の中から、さらに脂の乗りが良く、身が引き締まった厳選された個体だけを「羅皇」としています。
羅皇のこだわり
- 限定された漁獲量: 毎年9月上旬から、限られた期間にだけ漁獲されます。
- 厳しいサイズ選別: 1尾 4.0kg～5.9kgの、銀毛鮭のオス。
- 徹底した品質管理: 羅臼の海洋深層水を使用した鮮度管理はもちろん、厳しい衛生管理の下で加工されています。
- 個体識別タグ: すべての羅皇には、個体識別タグが付いており、その品質の信頼性を保証します。
羅皇は、ただの鮭ではありません。知床の自然と、羅臼の漁師たちの情熱が詰まった、特別な一品です。この秋、ぜひご自宅で、羅皇の極上の味わいを体験してください。