羅皇 知床羅臼銀毛鮭
知床羅臼銀毛鮭「羅皇」とは
世界自然遺産「知床」を有す羅臼は、日本有数の秋鮭の水揚げを誇る産地であります。
その羅臼の目利きの漁師が、一番美味しい時期の秋鮭の中から更に厳選した秋鮭を、知床羅臼銀毛鮭「羅皇」と名付けました。
羅臼の海洋深層水を使用した鮮度管理は勿論、徹底した品質・衛生管理をされた「羅皇」をぜひ一度ご賞味ください。
「羅皇」と認定された鮭には、下記の写真のように１尾ずつタグがついており、これが羅皇の証明となります。
厳しい基準をクリアした銀毛鮭だけの限定販売
『羅皇』は羅臼で水揚げされる鮭の中でもかなり貴重な「銀毛鮭」のオスで鮭の中のランクで最上級の「銀」の中から１尾のサイズが４．０ｋｇ〜５．４ｋｇのものとしており、尚且つ、その中から漁師が美味いと思われるものを日々限定で出荷としております。
知床羅臼銀毛鮭「羅皇」
【販売先】
羅臼漁業協同組合 直営店 海鮮工房
毎年９月上旬からの水揚げを予定しております。
これまでの水揚げは下記の通りです。
| 平成２８年度 | 759尾 |
| 平成２７年度 | 454尾 |
| 平成２６年度 | 639尾 |
| 平成２５年度 | ２５５尾 |
| 平成２４年度 | １８２尾 |
| 平成２３年度 | ５１８尾 |
| 平成２２年度 | ５７６尾 |
| 平成２１年度 | １,２３５尾 |
| 平成２０年度 | ８２１尾 |
| 平成１９年度 | ６３７尾 |
| 平成１８年度 | １,０３３尾 |
水揚げ業者３３件は上図の通りの場所で漁を行っております。